岭南药膳坊： 股天乐
荔枝核牡蛎甲鱼汤
文/全国名中医 罗颂平教授
夏至节气，正是荔熟蝉鸣的时候。今年荔枝丰收，民间亦有夏至吃荔枝的习俗。夏至是一年当中白昼最长的一天，阳气最旺。此后白昼渐短，故有“夏至一阴生”“冬至一阳生”之说。
许多中老年人在每年体检的时候总是会发现身体各处长结节了，如甲状腺、乳腺、肺部，一般来说，微小的结节暂时不必处理，仅定期复查即可。但看到体检报告的时候仍不免忐忑。
今天就给大家推荐一个有助防治结节的药膳——荔枝核牡蛎甲鱼汤。
材料
股天乐
甲鱼（水鱼）一只（约500克），
牡蛎（生蚝）壳3-5个，
荔枝核15克（新鲜荔枝核20-30枚），
陈皮3克，
红枣1-2枚，
生姜一块。
做法
先宰甲鱼，在干净的锅里，慢火把水烧开，放甲鱼在热水里泡5分钟左右，去其表面的薄膜，剪去脂肪，砍块，沥干。
把生蚝剥开，取出蚝肉（另做菜用），把牡蛎壳洗净。
生姜去皮，洗净，切片。荔枝核、陈皮、红枣洗净。
把牡蛎和荔枝核置煲汤袋里，扎紧袋口。置汤锅里，其他材料亦置汤锅里，加水5-8碗，煮沸，慢火熬30-60分钟。取出煲汤袋，弃里面的牡蛎和荔枝核。加盐调味，即可饮汤吃甲鱼。
食材性味功效 股天乐
荔枝核，性温，味辛、微苦。行气散结，散寒止痛。
牡蛎，又称蚝、海蛎子。为生蚝的贝壳。性微寒，味咸、涩。平肝潜阳，软坚散结，收敛固涩。
甲鱼，即鳖，又称水鱼。性平，味甘。滋补肝肾，凉血活血。
陈皮，性温，味辛、苦。理气健脾，燥湿化痰。
红枣，性温，味甘，补中益气，养血安神。
生姜，性温，味辛。健胃和胃。
专家介绍
罗颂平
博士，教授，博士生导师
全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人
岭南罗氏妇科流派代表性传承人
■ 第二届全国名中医
■ 国家中医药领军人才“岐黄学者”
■ 国家级重点学科中医妇科学学术带头人
■ 全国中医妇科联盟首席专家
■ 全国首批中医药高等学校教学名师
■ 国家级一流本科课程《中医妇科学》《中医看妇科—女性一生的康与寿》课程负责人
■ 广东省、广州市非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人
【擅长】在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。
【出诊安排】周一下午，周三上午；门诊南楼4楼名医诊室5号。
执行编辑 | 杨秋雨、梁韵怡、潘晓佳
责编 | 梁幸琳、王爔晨
审核 | 杨铭昊
审定 | 方熙茹 股天乐
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